餐厅服务员接待外国客人须知的各国习俗

本文摘要:餐厅的招待服务工作是餐饮企业服务质量的最重要组成部分。因为它必要与客人认识,所以餐厅服务员要眼观六路、耳听八方,符合客人的饮食市场需求,为他们在餐厅用餐提供方便。建构高雅的环境,获取热情周到的服务,为餐厅提供更大的经济效益,是作好招待服务工作的目标。 招待外国客人须知的各国习俗 如今,更加多的外国客人回到了中国,这毫无疑问给中国餐饮业带给了更加多的客源,但要想要招待好这个群体,就必需下工夫。

GOGO体育下载

餐厅的招待服务工作是餐饮企业服务质量的最重要组成部分。因为它必要与客人认识,所以餐厅服务员要眼观六路、耳听八方,符合客人的饮食市场需求,为他们在餐厅用餐提供方便。建构高雅的环境,获取热情周到的服务,为餐厅提供更大的经济效益,是作好招待服务工作的目标。  招待外国客人须知的各国习俗  如今,更加多的外国客人回到了中国,这毫无疑问给中国餐饮业带给了更加多的客源,但要想要招待好这个群体,就必需下工夫。

因此,餐厅服务员有适当熟知有所不同国家的风俗人情,以免在招待过程中产生因文化差异而造成的不悦。  一、日本人  日本堪称“礼仪之邦”,大多数日本人都彬彬有礼。

见面时互致问候,并脱帽下跪,回应真诚、敬重。日本语言中有敬体和简体,凡对客人、长者、上级都要用敬语讲话。“你早于”“晚安”“拜托了”“请多关照”“对不起”等都是日本人用于频率极高的礼貌用语。

  日本人见面多以下跪为礼。一般人们相互之间是行30和45的鞠躬礼,下跪双手的深浅不同,回应的含义也有所不同,双手 较低也 有礼貌的下跪称作“ 敬礼”。

男性下跪时,两手大自然弯曲放到衣裤两侧;对对方回应恭谨时,多以左手搭乘在右手上,放到身前进鞠躬礼,女性特别是在如此。  日本人一般不愿与客人在走廊上长谈,讨厌在房间或休息室里谈话。

与日本人恋情时应将目光置放对方双肩与胸部之间的方位,仰视对方的眼睛是近于不礼貌的不道德。  另外,日本人一般不必香烟待客,吸烟而不敬烟。

故若要吸烟者,自荐得对方的表示同意,报以认同。茶道是日本人通过茶艺术招待贵宾、传达友谊的一种类似礼节。

  在饮食中,日本人一般吃肥肉和猪内脏,也有人吃羊肉和鸭子;宴请客人避讳将饭丰得过剩,也不能一勺就丰好一碗;避讳客人睡觉一碗就不够,只不吃一碗被指出象征物无缘;避讳用餐过程中整理自己的衣服或用手亲吻、整理头发,因为这是不公共卫生和不礼貌的粗鲁;日本人用于筷子时忌把筷子放到碗碟上面。  日本人大多不讨厌紫色,指出紫色是哀伤的色调; 避讳绿色,指出绿色是不祥之色。日本人避讳三人一起合影,他们指出中间被左右两人垫着,这是意外的预兆。

  日本人避讳荷花,指出荷花是丧花。在探望病人时忌用山茶花及淡黄色、白色的花。日本人不愿拒绝接受有菊花或菊花图案的东西或礼物,因为它是皇室家族的标志。

日本人讨厌的图案是泊、竹、梅、鸭子、乌龟等。  在言语方面,日本人避讳说道“厌”和“杀”这样的字眼,就连谐音的一些词语也在避讳之佩,如数字“4”的发音与杀完全相同,"42”的发音是杀的动词形,所以医院一般没4号和42号房间和病床。用户的电话号码也避讳用“42",监狱一般也没4号囚室。

"13”也是日本人避讳的数字,许多宾馆没“13"楼层和“13”号房间,羽田机场也没“13”号停机坪。在婚礼等喜庆场合,咎说道去、归、抵、离、斩、厚、冻、深、灭及反复、再度、损坏、解除等不吉和凶兆的词语。聊天中忌讲人的生理缺失,不说道如大个、矮子、胖墩、秃顶、麻子、瞎了盲、哑巴等字眼,而称之为残疾人为身体障碍者,称之为盲人为眼睛不权利者,称之为聋人为耳朵不权利者等。

  二、韩国人  韩国人崇尚儒教,认同长者,长者进门时大家都要鼓掌,和长者谈话时要摘去墨镜。韩国人见面时的传统礼节是下跪,晚辈、下级走路时遇上长辈或上级,不应下跪、问候,车站在一旁让其先行,报以崇敬。男人之间见面交谈,相互下跪并问候,问候时或用双手或分开用右手,并只仅限于点一次头。

下跪礼节一般在生意人中不用于。和韩国官员做事,一般可以问候或是用力点一下头。

女人一般不与人问候。  韩国人以米饭居多取食,早餐也习惯不吃米饭,吃稀饭。韩国人爱吃辣椒、泡菜,小食中要特辣椒、胡椒、大蒜等辛辣调味品。近年来韩国的小食在我国也开始流行一起。

韩国人平时喜食香干绿豆芽、肉丝炒蛋、肉末线粉、干烧级鱼、辣子鸡丁、四季火锅等菜肴。对他们来说,汤也是每餐必不可少的,有时汤中要放猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉烧煮,有时只非常简单地推倒些酱油,加点豆芽即成。韩国人 爱吃的是“炖汤”,这是用辣椒酱配以豆腐、鱼片、泡菜或其他肉类和蔬菜加水煮制为的。

此外,他们也爱人嫌弃徵的生拌凉菜。但不讨厌不吃带上辣酸味的热炒菜肴。现在,韩国人的生活水平提升了,许多年轻人喜好西餐。

韩国人在用餐时很讲究礼节,用餐时无法随意出有声,不能边不吃边讲,如不留意这一小节,往往不会被别人轻视,引起反感。  韩国人珍惜白色。国花是木谨花,松树为国树,喜鹊为国鸟,老虎为国兽。韩国人避讳的数字是4和13。

因为发音与“杀”完全相同的缘故,咎说道“私”“师”“事”等词语。  韩国人的民族自尊心很强,赞成崇洋媚外,提倡用于国货。

在赠送礼品时,更佳的自由选择是鲜花、酒类和工艺品。  另外,在韩国,男尊女卑,转入房间时,女人不可以回头在男人的前面,女人需协助男人干下外套;椅子时,女人要主动躺在男人的后面。

不可以在男人面前高声谈论。  三、英国人  在英国,英格兰人占到80%以上,其余是苏格兰人、威尔士人和北爱尔兰人等。居民绝大部分改信基督教,只有少部分人改信天主教。

英国是绅士之国,讲究文明礼貌,侧重个人修养,留意衣着打扮,什么场合穿什么服装都有一定惯例。见面时对先朝、上级和不熟知的人用敬称,并在对方姓名前面再加职称、衔称或先生、女士、夫人、小姐等称谓。首度结识的人互相问候、微笑并说道:“您好!”在大庭广众之下,人们一般敢亲吻礼,男女之间除恋情情侣外一般不手拉手走路。

  英国菜世界享誉,其特点是酸甜少油,量少而精,讲究花样。英国人讨厌吃饭,那时候后再行喝一杯美浓红茶,倒茶前,再行往杯中放入冻牛奶,而且还有喝午茶的习惯,下午4时半的午后茶尤为重要。早餐不吃各种麦片、三明治、奶油甜品、水波蛋、煮蛋和果汁,妇女爱吃香蕉。午餐、晚餐习惯不吃熬鸡、煮鱼、熬牛肉等,肉类以牛肉、羊肉、鸡、鸭居多,猪肉、鱼虾、蛋、野味均可。

每餐都要吃水果。口味酸甜,不爱人辣味食品,爱人喝汤。用餐时再行饮酒,一般以苏打水特威士忌和红白葡萄酒居多,香槟酒、啤酒也喝。

晚餐经常喝咖啡,不吃烤面包,冬天时爱吃瘦肉,喝浓汤,还爱吃水蒸布丁和奶油蛋糕。  对英国人称谓“英国人”他们是不不愿拒绝接受的。

因为“英国人”本意是“英格兰人”,而你招待的宾客有可能是英格兰人、威尔士人或北爱尔兰人。  英国人避讳用人像、大象、孔雀不作服饰图案和商品装演。他们指出大象是愚蠢的;孔雀是淫鸟、祸鸟,连孔雀开屏也被指出是自我吹嘘和夸耀。

避讳“13”和“3"这两个数字,无法用同一根火柴给第三个人点烟。和英国人坐着谈话避讳两腿张得过长,更加无法跷起二郎腿。如果车站着谈话,无法夹住放入衣袋。避讳当着他们的面耳语和敲打肩背。

避讳有人用手捂着嘴看著他们大笑,指出这是取笑人的粗鲁。  四、法国人  作为举世皆知的世界三大烹调王国之一,法国人十分讲究饮食。在西餐中,法国菜可以说道是 讲究的。

法国人爱吃面食,面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面,他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝等,吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带上刺骨的鱼。法国人尤其贤醉,在他们眼里,茶是“ 开朗、 爱情、 富有诗意的饮品”:酒,完全餐餐无以喝,而且讲究以有所不同品种的酒水配上有所不同的菜肴,即红酒配上红肉,白酒配上白肉,甜品则多数不会配甜餐酒;平时还爱喝生水和咖啡。

  现代人不吃法国菜虽已尽可能从简,但法国菜一直都较为讲究精细,一些餐桌礼仪和用餐细节是餐厅服务员不能知道的。法国的烹饪技术和菜肴居于欧洲之首,法国菜是西式菜中 考究的,以美味可口、品种繁多闻名。法国菜选料普遍,用料新鲜,烹饪讲究,口味讨厌肥嫩、可口、浓烈。

  法国人视艳丽色彩为尊贵,指出蓝色是“宁静”和“忠心”的色彩,粉红色是积极向上的色彩。法国人视马为勇气的象征物。

他们喜好公鸡,指出它既有观赏价值和经济价值,还有司晨报晓的功能,因而它可以用于“光明”的象征物,并被尊为国鸟。他们还十分青睐4尾花,指出它是自己民族的自豪,是权力的象征物、国家的标志,并敬为国花。  法国人反感墨绿色;避讳核桃,忌用黑桃图案;商标上忌用菊花,指出杜鹃花、纸花不吉利。

法国人视孔雀为恶鸟,并避讳仙鹤(指出它是蠢汉与淫妇的象征物)、乌龟。法国人指出“13”这个数字以及“星期五”都是不吉利的,甚至能由此引起什么祸事。如果你对老年妇女称谓“老太太”,她们不会很不高兴。

  法国人在同客人谈话时,总讨厌互相车站得将近一点,他们指出这样变得更加疏远。法国人在聊天时习惯于用手势来传达或特别强调自己的意思,但他们的手势与我们的有所不同。

例如,我们用拇指和食指分离回应“八”,他们则回应“二”;回应“是我”这个概念时,我们指自己的鼻子,他们指胸膛。他们用拇指朝下的动作回应“怕”和劣的意思。  五、美国人  在美国社会中,人们的一切不道德都以个人为中心,个人利益是神圣不可侵害的,这一准则渗透到社会生活的各个方面。  在饮食上,美国人不讨厌清蒸和红烩菜肴;忌食各种动物的内脏及奇形怪状的食物,如鸡爪、猪蹄、海参等;不讨厌过毛巾短路的菜肴;味道咎咸,以稍偏辣为好;青睐中国的苏菜、川菜、粤菜。

他们讨厌喝可口可乐、啤酒、冰水、矿泉水、威士忌、白兰地等。不讨厌人在自己的餐碟里剩下食物,指出这是不礼貌的。

美国人烹调食物时,对具有骨的肉类都要尽可能剔去骨头。  美国人钟爱白色,在他们显然,白色是美德的象征物;喜好黄色,指出是人与自然的象征物;讨厌蓝色和红色,指出是吉祥如意的象征物。他们讨厌白猫,指出白猫可以给人带给运气。  和美国人问候时一定要严肃,如果你在问候时眼睛看著其他地方,他们不会很不满,因为他们指出这是刻薄和不礼貌的回应。

避讳向妇女赠送给香水、衣物和化妆用品。美国妇女因有化妆的习惯,所以他们不青睐服务人员送来香巾擦脸。  在餐厅服务中,如果找到有美国黑人,千万不要把他称为“Negro",更佳用"Black”一词,黑人对这个称谓不会坦诚拒绝接受。

因为“Negro”主要是所指从非洲售卖到美国为奴的黑人。跟白人聊天如此,跟黑人聊天更加要如此。否则,黑人不会深感你对他的侮辱。

  美国人避讳别人冲他伸舌头,指出这种粗鲁是污辱人的动作。他们喜欢蝙蝠,指出它是吸血鬼和凶神的象征物;避讳黑色,指出黑色是庄严的象征物,是祭祀用的色彩。美国人避讳“13""3"“星期五”和“杨家”字,因为美国是一个竞争白热化的社会,年老往往有“落伍”之意,害怕杨家、讳杨家、上告杨家是其特有的人生观,因此对上年纪的人不要恭维其年龄。

他们避讳问个人收入和财产情况,避讳问妇女婚否、年龄以及服饰价格等私事。尤其避讳赠送给具有公司标志的低廉礼物,因为这有义务做广告的指控。

  六、德国人  德国绝大多数都是德意志人。居民中改信基督教的大约占到一半,另外有46%的人改信天主教。德国人纪律严明,讲究信誉,极端自尊心,待人热情,十分侧重感情,多爱好音乐。

  推崇称谓,是德国人在人际交往中的一个鲜明特点。对德国人称谓失当,一般来说会令对方深感不悦。一般情况下,不宜失礼德国人的名字。

可称谓其全称,或仅称之为其姓氏也可以。和德国人聊天时,不宜疏失对“您”与“你”这两种人称代词的用于。

对于熟人、朋友、同龄者,方可以“您”有别。在德国,称之为“您”回应认同,称之为“你”则回应地位公平、关系密切。  在饮食方面,德国人是十分讲究的。德国人是一个以肉食居多的民族,午餐以调味、煮肉居多,爱吃猪肉、牛肉、鸡、鸭、野味。

除北部沿海地区外,一般不爱吃鱼虾等海味。口味稍甜、酸甜,不爱吃过辣的菜肴,讨厌不吃蛋糕、甜点心和水果。

德国西部以午餐居多餐,早餐一般比较简单,只不吃面包、喝咖啡,晚餐习惯不吃冷餐。德国东部对早餐更为推崇,早餐不吃蛋糕和巧克力甜品,喝咖啡,也不吃蔬菜。

德国人还有一个知名  特点就是爱人喝啤酒。德国人在用餐时有几条类似的规矩:一是不吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪;二是若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜再行醉啤酒,后醉葡萄酒,否则被视作有损身体健康;三是食盘中不应冲刷过多的食物;四是不得用餐巾扇风;五是咎不吃核桃。  在所有花卉之中,德国人对矢车菊 为尊崇,并且指定其为国花。在德国,不应随便以玫瑰或蔷薇送来人,前者回应示爱,后者则专用于悼亡。

白鹤是德国的国鸟。德国人对黑色、灰色较为讨厌。

对于“13”与“星期五”,德国人极为反感。他们对于四个人交叉问候或在交际场合展开交叉谈话也较为不满,因为这两种作法都被看作是不礼貌的。

  七、俄罗斯人  俄罗斯人向来以热情、豪迈、勇气、耿直而闻名于世。在交际场合,俄罗斯人从来不和首度会面的人行握手礼。称谓方面,在月场合,他们也使用“先生”“小姐”“夫人”之类的称谓。在俄罗斯,人们十分重视人的社会地位。

因此对有职务、学衔、军衔的人,更佳以其职务、学衔、军衔有别。俄罗斯人的姓名,一般来说由本名、父名、姓氏三节包含。在社交场合,行握手礼 为广泛。问候时应脱下手套,站直或上体微前倾,双方维持一步左右距离。

若是许多人同时相互问候,切忌构成十字形交叉。但对于熟知的人,特别是在是在久别重逢时,他们则大多要与对方热情亲吻。亲吻也是俄罗斯人常用的最重要礼节,在较为庆典的场合,男人要双手亲吻女子的右手腹。

  俄罗斯人日常以面包居多取食,鱼、肉、禽、蛋和蔬菜为副食。他们喜食牛肉、羊肉,但不过于爱吃猪肉。喜好酸、辣、韦斯和微辣口味的食品。

早餐较非常简单,不吃上几片面包、一杯酸牛奶就可以了。但午餐和晚餐很讲究,要不吃肉饼、牛排、红烧牛肉、烤羊肉串、油炸山鸡、鱼肉丸子、炸马铃薯,红烩的鸡、鱼等。

俄罗斯人爱吃许多中国肉类菜肴,对北京烤鸭很喜爱,但吃木耳、海蜇、海参之类的食品。俄罗斯人在午餐和晚餐时一定要喝汤,而且拒绝汤汁美浓,如鱼片汤、肉丸汤、鸡汁汤等。凉菜小吃中,俄罗斯人讨厌吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜、酸奶渣以及酸奶油拌蔬果沙拉等。

他们用餐时不吃冷菜时间较长,故宴请时不要意图撤盘。  俄罗斯人喝啤酒佐餐,酒量也相当大。他们 讨厌喝高度烈性的“伏特加”,对我国产的“二锅头”等白酒钟爱深得。

俄罗斯人在喝红茶时有冲泡和柠檬的习惯,一般来说他们不喝绿茶。酸牛奶、果汁则是妇女和儿童青睐的饮料。  向日葵是俄罗斯人 讨厌的植物,被视作“光明的象征物”,并被订为国花。

俄罗斯人尤其避讳“13”这个数字, 避讳13个人聚在一起,而数字“7”却意味著快乐或顺利。“星期五”某种程度被指出是不祥之数,是险恶和丧生的象征物,因为在这一天耶稣被吊在十字架上,所以人们尽量避免说道这个数字。俄罗斯人不讨厌黑色,因为黑色回应庄严、不祥或晦气。

镜子被视作“神圣物品”,刺穿镜子意味著个人生活将经常出现疾病和灾难,泼盐瓶、盐罐是家庭不和的预兆,但刺穿碟子则意味著发财和快乐。俄罗斯人不说道九重天,而说七重天。俄罗斯人不讨厌黑猫,指出它会带给好运气。

俄罗斯人不同于中国人,他们讨厌用单数,如送花要送来一枝、三枝、五枝等,双数鼓吹被指出不吉利。  八、中东、北非地区人  这些国家的人多改信伊斯兰教,也有的信仰基督教等。

他们的饮食以西餐居多,爱吃牛肉、羊肉、鸡肉、蛋等食品,蔬菜类爱吃西红柿、黄瓜、洋葱、土豆等。习惯不吃煮、油炸、炸制的菜,不爱吃白烩带汁的菜,菜要冷浮,有所生味的吃。

爱吃中国粤菜、京菜和川菜等。水果则爱吃香蕉、桃、西瓜。爱人喝咖啡、茶、酸奶、果汁、冷开水,酒类则只喝少量的啤酒,不喝其他酒。改信伊斯兰教者意味著吃猪肉类食品,吃动物内脏,吃外形丑陋污秽的动物如甲鱼、螃蟹等,也吃已杀的动物。


本文关键词:餐厅,服务员,接待,GOGO体育APP,外国,客人,须知,的,各国

本文来源:GOGO体育-www.chinafoam.cn

0
首页
电话
短信
联系